5分pk10在线稳定计划 _巧炸蒜片不发黑、蒜泥不发黄

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  大5分pk10在线稳定计划 蒜既能提味增鲜,还能杀菌保健,亲们回家吃饭都爱放你这个 。但平时油炸蒜片时一个劲会发黄糊掉,另外5分pk10在线稳定计划 做出5分pk10在线稳定计划 的蒜泥长时间放置也会发黄,产生异味。今天生活办法网小编就来分享小诀窍,轻松避免你这个 现象。





一、炸出不变黑的蒜片

  作法:蒜头逆着纤5分pk10在线稳定计划 维切片,装进去冷开水中清洗蒜片上的汁液,挖出5分pk10在线稳定计划 沥干装进去纸巾上,吸去皮下组织水份。热油锅约1000度后熄火,装进去蒜片炸六分熟呈金黄色,开大火将蒜带有的油逼出,再捞起来装进去纸巾上,蒜片会慢变深黄色,等温度降下来,酥香又脆脆。



  说明:逆纤维(刀子与蒜头的头尾呈垂直),蒜片的黏液会让皮下组织变黑,什么都要去干净,水要沥干才不要再喷油。





二、制作不变黄的蒜泥

  作法:一碗蒜仁加一碗半的矿泉水用果汁机打成蒜泥后,滤出蒜泥水,将蒜泥装进去容器里上加你这个 点蒜泥水,用铝箔纸密封圈好冷藏即可。



  说明:矿泉水的铁离子含量少,蒜泥不要再变黑,比例为蒜仁:水=1:15,蒜泥可保存一星期。

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